透沁凉|古方黑糖冬瓜茶,台湾婆婆的传家配方,「消水肿利器」

盐之花语 2483 3171

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『冬瓜茶』在台湾已有百年的饮用历史,与甘蔗汁、青草茶,并称为『台湾三大古早饮料』。冬瓜茶冷热都可以饮用,不但爽口好喝,还可以去水肿、降火气。是我在台湾时最爱的饮品之一(最爱冬瓜茶和柠檬爱玉啦~)。

用新鲜莹透的冬瓜和纯正黑糖一起熬煮的冬瓜茶,浓浓的焦糖味和清凉青草香!绝对是市售的各种凉茶无法比拟的!

今天分享的配方,是我的台湾婆婆抄在小本本上,可以收藏起来有空时做给心爱的家人一起品尝哟~ *✧⁺˚⁺ପ(๑・ω・)੭ु⁾⁾

『传家的古方黑糖冬瓜茶』

【材料】

冬瓜500克、白糖125克、黑糖60克、黄冰糖65克、水适量。

【做法】

* 1 制作冬瓜浓浆:把冬瓜洗净后去籽去皮切成块状(你也可以不去皮去籽,但是去过的比较容易煮成酱),在洒上白砂糖,等冬瓜出水后,加入冰糖及黑糖,用中小火煮开后,转到最小的火盖锅盖闷煮约一个半小时到两个小时。

* 2 冬瓜浓浆完成后即可装至杀菌过的玻璃罐中保存。

*3 取出适量的冬瓜浓浆,并加入适量的水(甜度依个人喜好冬瓜酱与水的比例约1:4-5左右)煮开后,把冬瓜渣滤干净即完成(过滤出的冬瓜渣不要丢,甜甜的很好吃)。

* 4 享用吧~还可以加入绿豆、珍珠、桂花、龟苓膏、荔枝等~

清凉的冬瓜茶加上薄梨片和冰块

清凉的冬瓜茶加上新鲜多汁的荔枝果肉

清凉冬瓜茶配芝麻草莓蛋糕卷

【友情提醒】

熬制出的冬瓜浓浆,一般冷藏可保存5天。

今天的分享就到这里了。

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感激不尽。

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