炎炎夏日不来一杯酸梅汤怎么行!教你这么煮,解暑降温,酸甜可口

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哈喽,大家好,我是探险家!炎炎夏日,要说解暑降温最有效的方式就是来一杯冷饮了,但是众多饮品当中,探险家唯独觉得这个自制“酸梅汤”最好喝,不仅清凉解暑,而且美味健康!

做之前,我们先来聊聊这个酸梅汤。

酸梅汤可以算是民间相对较早的一种传统饮料,历史也是比较悠久的。想想以前的哈德门外总有老人手里拿着两个小铜碗,不停的撞击发出声音来招揽生意,一边走一边叫卖;清代的时候经过御膳房改进还成了宫廷内的御用饮品“士贡梅煎”。因为它是多种中药熬制而成,所以不仅清凉解暑,还有去痰止咳,生津止渴的功效,在当时也是相当受欢迎的,后来传入民间,可以说是大街小巷随处都能看到卖酸梅汤的。如果就时间而言,它比欧洲汽水进入我国还要早150年之久,称它为“最早的饮料”绝对名副其实!

说了这么多,下面探险家就来教小伙伴们一起做这个【酸梅汤】

【首先准备食材】

干山楂片,陈皮,乌梅,干桂花,洛神花,甘草,黄冰糖。

PS:是不是觉得这些东西都特别难买?其实逛一圈药店就基本可以买到一大半!乌梅,陈皮,干山楂片,甘草药店中药区都有卖,至于洛神花茶叶店就能买到,是不是瞬间感觉轻松不少?

需要的重量如下:乌梅30g,山楂25g,陈皮3-5片即可,甘草2-3片,洛神花5朵。

【做法步骤如下】

①买回来的乌梅,山楂,陈皮,洛神花,甘草先用电子秤秤好重量。

②然后用清水冲洗掉表面的灰尘,放入适量冷水浸泡半小时左右。

③将泡好的食材连水一起倒入锅内(建议用砂锅,不锈钢锅或者玻璃制的养生壶),水大约2000-2500毫升左右,大火烧开,转小火慢慢熬制。

④小火熬制的时候,加入黄冰糖,至于冰糖的量就看个人喜好了,喜欢吃酸一点的就少放,喜欢吃甜甜的就多放两块,完全按照自己喜好来就好。

⑤熬制冰糖完全融化,即可关火。

⑥用筛网过滤掉食材残渣,然后趁热撒上一把干桂花,泡开后自然冷凉即可。

可以加入提前准备好的冰块,也可以放入冰箱冷藏保存后再喝,总之,冰爽清凉,解暑降温,可以说是在炎炎夏日里没有什么是一杯酸梅汤解决不了的,如果一杯不行咱就来两杯!

【温馨小贴士】

1.做好的酸梅汤在常温下是很容易变质的,如果看到酸梅汤表面起了细小的白色泡沫,那就是变质了,就不要再饮用了。最好的保存方式就是放入冰箱冷藏,但是探险家建议也不要超过3天。

2.甘草的中药味道很浓,如果不喜欢浓郁的中药味,建议少放甚至不放。

3.有的小伙伴做出来的颜色很浅,其实也不是什么问题,乌梅分两种,烟熏和原味,原味做出来的颜色稍微淡一些,偏红色;烟熏的乌梅做出来颜色较深,偏棕红色。

4.最重要的一点:酸梅汤好喝,但是也不能贪杯,如果脾胃不好建议喝常温,即便身体好也要少喝冰镇饮品,虽然凉爽过瘾,但是凉东西喝多了伤脾胃。

5.桂花不要煮,关火过滤后,撒上一些,余温泡开即可。

这道超级解暑降温的超赞饮品【酸梅汤】就做好了,不知道小伙伴们学会了没有,天热的时候来一杯,即使不是冰镇冷藏,一杯下去也可以让你快速降温解暑,有时间的时候可以做一做哦!

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