哪家常温纯牛奶更安全优质?深圳市消委会试验结果来了

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原标题:常温纯牛奶哪家好?深圳市消委会试验结果来了!

深圳特区报2019年9月26日讯 作为易得实惠的天然饮品,牛奶富含蛋白质、维生素和矿物质等营养,且易被人体吸收,因而成为老少咸宜的大众饮品。如今市面上的牛奶品质如何?国产和进口牛奶哪家更强?如何挑选一款安全优质的牛奶?日前深圳市消费者委员会举行的这场常温纯牛奶比较试验,将为消费者提供消费指引。

六款常温纯牛奶获五星评价五款为国产

本次比较试验的样品选取了16款中外常温纯牛奶品牌,均为京东、天猫、盒马鲜生、苏宁易购等平台上的热销产品,其中包括蒙牛特仑苏、伊利金典、光明等8款国产品牌,以及德运、安佳、子母等8款进口品牌。比较试验由深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展,由深圳海关食品检验检疫技术中心、SGS通标标准技术服务有限公司广州分公司承检。经综合评定,共六款常温纯牛奶获五星评价,其中国产有五款:蒙牛特仑苏、伊利金典、君乐宝优质牧场、晨光供港壹号和网易严选纯牛奶;进口有一款:纽仕兰牧场全脂牛奶。

16款常温纯牛奶卫生安全指标均达最严标准

本次比较试验的检测指标涉及3大类、16个检测指标,包括品质指标(蛋白质、脂肪、非固体乳脂)、安全指标(污染物重金属、兽药激素残留、非法添加物和防腐剂)和卫生指标。

在卫生安全指标方面,16款常温纯牛奶品质放心,卫生指标、安全指标均达最严标准。16款牛奶中铅、三聚氰胺的指标符合欧盟指令的要求,而欧盟未做出规定的铬、地塞米松、己烯雌酚、苯甲酸和山梨酸项目的检测结果均为未检出。

蛋白质钙含量,国产常温纯牛奶不输进口

在品质指标方面,国产常温纯牛奶不输进口纯牛奶,部分指标更优。16款常温纯牛奶中伊利金典、纽仕兰、安佳、蒙牛特仑苏蛋白质含量较高,而德运、德亚蛋白质含量相对较低。伊利金典、蒙牛特仑苏、君乐宝优质牧场牛奶脂肪含量表现好,高出标准34%。8款进口常温纯牛奶脂肪量普遍较低,偏差不大。爱氏晨曦、纽仕兰、君乐宝优质牧场、蒙牛特仑苏四款纯牛奶钙含量较高;无论是国产牛奶还是进口牛奶,钙含量均超过标签值的10%,各款纯牛奶钙含量没有显著差异。君乐宝优质牧场、伊利金典、蒙牛特仑苏非脂乳固体含量排前三,8款国产牛奶非脂乳固体平均值为9.2g/100g,8款进口牛奶非脂乳固体平均值为8.8g/100g,均高于国标要求,国产牛奶表现优于进口牛奶。纽仕兰、网易严选、晨光供港壹号、德亚酸度较低,表明其新鲜度和热稳定性较好。德亚、欧德堡、蒙牛特仑苏三款产品的乳果糖含量较低,受热损害程度较小。

从主观测评方面,浓稠度得分最高为网易严选纯牛奶;奶香度得分最高为君乐宝优致牧场纯牛奶;爽滑度得分最高为网易严选纯牛奶。总体喜好度前五名分别是:网易严选纯牛奶、君乐宝优致牧场纯牛奶和晨光供港一号纯牛奶(并列)、特仑苏纯牛奶和光明优+纯牛奶(并列)。国产品牌在喜好度和3项测试项的总体表现均优于国外品牌。

消费提示:

①脂肪含量≠肥胖,乳脂含量高,牛奶更香浓

一般而言,乳脂肪占牛奶含量3.4%-3.8%左右,1克脂肪被人体吸收需释放9千卡热量,每天喝2杯牛奶,只产生140千卡左右的热量,正常人每天需约3000千卡的热量,加上牛奶富含脂溶性维生素和多种易消化吸收的脂肪酸,因此适量喝牛奶是不会发胖的。此外脂肪对牛奶的风味和口感起到重要作用,乳脂含量高,牛奶更香浓。

②牛奶不是想起来才喝,建议每天1-2杯

牛奶富含蛋白、钙等营养物质,1杯牛奶(200mL)中含有约200mg的钙质,《中国居民营养膳食指南》中建议成年人每天摄入300克奶及奶制品,因此建议每天喝1~2杯牛奶(200~400mL)。

③不必盲目追求进口奶,国产奶也很好

你担心的三聚氰胺、激素、兽药残留、重金属和防腐剂通通不存在的,国产奶和进口奶一样安全。从营养指标上,国产奶也不输进口奶,国外的牛奶品质指标未必比我国标准要求严格,消费者在选择时要保持理性,根据自身情况选择合适的牛奶。

(作者:读特记者 庄瑞玉 通讯员 胡蓉)来源:深圳特区报

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